لفلي سمايل

الشمندر

تاريخ الإضافة : 5-6-1428 هـ

الشمندر

 

* المحتويات:

- يحتوي الشمندر على الكثير من السكر (سكروز، غلوكوز، فركتوز)، البروتين، الألياف، الأحماض العضوية وعلى كثير من الأحماض الأمينية، إضافة إلى الفيتامينات والأملاح المعدنية.

- فيه من الحريرات 31ك.ك لكل مئة غرام (ترتفع هذه الكمية في الشمندر السكري إلى 174).

- وفي الشمندر ايضاً نحاس، زنك، منغنيز، كوبلت، يود، بورون، سليكون، باريوم، نيكل، بروم وفضة.

 

* الفوائد والاستعمالات:

- الشمندر من أهم مصادر السكر، يستعمل في الصناعة على نطاق واسع لاستخراج السكر، حمض الستريك، السبيرتو والغليسرين. والشمندر صنف مغذ من أصناف الطعام يطهى منفرداً أو يكمل سلطة الخضار.

- الطب الشعبي يعرف أن الشمندر مدر للبول، ملين، مضاد للاسقربوط، مضاد للإلتهابات ومساعد على تسكين الآلام. ينصح بتناوله أولئك الذين يعانون من السمنة أو من أمراض الكبد، وبعض أمراض القلب.

- وجدير بالذكر أن تناول الشمندر يقود إلى انخفاض في ضغط الدم لأنه غني بالبوتاسيوم.

- أما الطب الحديث فقد قرأ منافعه من خلال محتوياته فوجده غنياً بحمض الفوليك، الفيتامين الذي يقوي جهاز المناعة وينظم عملية انقسام الخلايا ويخفف من فقر الدم الحاد. وحمض الفوليك ضروري للمرأة الحامل لتخفيف خطر حدوث تشوه في الجهاز العصبي عند الجنين.

 

- تعتبر السعرات الحرارية في الشمندر قليلة بالنسبة لطعمه الحلو وهو على أية حال مصدر طاقة لجسم الإنسان. ويعتبر الشمندر مصدراً هاماً للأوكسالات التي تساهم في تشكيل الحصى في الكلى لذلك ينصح أولئك الذين يعانون من مشكلة تشكل الحصى في كلاهم أن يتجنبوه.

- اللون الأحمر في الشمندر ناتج عن مادة البتايين التي تنظم توازن الحموضة (PH  ) في المعدة وتسهل عملية الهضم.

 

* طريقة الاستهلاك:

- يحفظ الشمندر في البراد اسبوعين إلى أربعة أسابيع. أفضله النوع الصلب والحجم الوسط أو الصغير حيث الطعم الأفضل.

- يسلق الشمندر على البخار لفترة قصيرة كي نحافظ على منافعه الصحية. ويتم تحضير سلطة لذيذة منه يضاف إليها الثوم والحامض وزيت الزيتون.

- البعض يستعين بعصير الشمندر لتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي. أما أوراق الشمندر فتضاف إلى الحساء كمصدر للعناصر المعدنية وكغذاء مفيد للكبد.

مواضيع ذات صلة

الثوم موسوعة الغذاء النباتي الثوم
البابايا موسوعة الغذاء النباتي البابايا

إضف تعليقك

فضلا اكتب ماتراه فى الصورة

تعليقات الزوار (10)

ملاحظة للأخوة الزوار : التعليقات لا تعبر بالضرورة عن رأي موقع لفلي سمايل أو منتسبيه، إنما تعبر عن رأي الزائر وبهذا نخلي أي مسؤولية عن الموقع..

كلي حلاا

يعطيك الف عاافية..عسى ربي يسعدكم وبالجنة يجاازيكم .. كل الود لكم

saida

بارك الله فيكم اول مره اعرف فوائد الشمندر امي تعاني فقر الدم وترفض الذهاب الي الطبيب وساحضر لها عصير الشمندر

روعة

شكرا كتيرررررر جزاك الله خير

منار

الله يجازيكم

ban

بارك الله فيكم اجمعين على كل معلومة تقدموها لنا وانا لا استغني عنكم ابدا سعادتي في قراءة الايميلات منكمو جزاكم عن امة محمد كل خير قولوا اممممممممييييييييييييييييييييينننننننننننننن

لميـــاء

شكرااااااااااا على هالمعلومات القيمة

أم كلثوم

انا كنت اظنه يرفع الضغط جزاك الله خيرا

بنت المصلي

جزاااكم الله الف خير ع اطيب الكلماااااات

nonazain

جزاكم الله كل خير انا كنت اعتقد انه يسمن طلع العكس .. ومنكم نستفيد

المحبه لله

جزاك الله خيرا